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豚肉で♪ 青椒肉絲風の中華炒め
豚肉で節約♪「青椒肉絲風の中華炒め」 の簡単レシピ。お手軽な調味料でも美味しく作れます。筍は細切りパックを使って時短♪
準備時間: 約15分 / 調理時間: 約5分
青椒肉絲風の中華炒め
材料 (1~2人分)
- 豚こま肉・・・50gくらい
- タケノコ水煮パック・・・1袋
- ピーマン・・・3~4個
- にんじん・・・1/4本
- しめじ・・・50g
- 片栗粉・・・小さじ3
- にんにく・・・小さじ1/2くらい
- ◇醤油・・・小さじ2
- ◇マヨネーズ・・・小さじ2
- ◇オイスターソース・・・小さじ3
- ◎料理酒・・・小さじ2
- ◎酒粕・・・10g
- ごま油・・・小さじ1
作り方
- 豚肉・人参・ピーマンを8mm幅位の千切りにします
- 豚肉に片栗粉をまぶしておきます
- ◎をレンジで加熱して(500Wで30秒くらい)柔らかくしておきます
- (3)と◇をあわせておきます
- フライパンににんにくと油を熱し香りが出たら
- 豚肉→にんじん→ピーマン→筍→しめじの順に中火で炒めて火を通します
- (4)を足しさっと炒めて、仕上げにごま油を鍋肌から回し入れて出来上がり
オイスターソースが辛めならみりんを小さじ2ほど足してください。豚肉にまぶした片栗粉で水っぽくなるのを防げます。
酒醸(チュンニャン)の代わりにお手軽な「酒粕」を隠し味に使いました♪
いつかの日の献立
- ピーマンと筍のオイスター炒め
- 人参と春雨の中華サラダ
- 葱納豆
- さばの味噌煮
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