カンタン*豆苗と卵のとろとろ 中華スープ

中華風 豆苗とふんわり卵のスープ

伸びる伸び~る豆苗をどっさり大量消費♪「中華風 豆苗とふんわり卵のスープ」のカンタンな作り方♪とろみのある中華スープと色鮮やかな豆苗&ふわふわ卵の相性ぴったり♪

準備時間: 約5分 / 調理時間: 約10分

中華風 豆苗とふんわり卵のスープ

材料 (1~2人分)

  • 豆苗・・・あるだけ
  • 豆腐・・・1パック
  • 乾燥わかめ・・・おこのみで
  • しめじ・・・適量
  • ごま油・・・適量
  • A:鶏ガラスープ・・・小さじ1~2
  • A:しょうゆ少量
  • A:塩コショウ・・・少量
  • 白ごま・・好きなだけ

作り方

中華風 豆苗とふんわり卵のスープのつくり方
中華風 豆苗とふんわり卵のスープの作りかた
  1. 鍋にお湯を沸かして(A)を投入
  2. 一口大に切った具材(豆腐・豆苗・わかめ)としょうがを好みの量入れて少し加熱
  3. 片栗粉でとろみをつける
  4. 溶き卵を少しずつ追加
  5. しあげに「ごま油」ちょろりと「白ごま」ぱらりで完成

「のび〜るのびるのびる豆苗♪」のCMの通りに伸びた豆苗をどっさり入れたスープ。見た目は同じスプラウト野菜のカイワレと似ていますが、辛味はまったくありません。

その名の通り、枝豆の苗(スプラウト)で「豆豆しい」風味が強いお野菜なので、軽く熱を加えた方が好みです。

ちょこっとメモ

片栗粉でとろみを付けてから、とき卵を入れるとふわふわーのかき卵になりますよ。水溶きが必要ないので

とろみちゃんが楽ちんです。

ある日の献立例

カンタン*豆苗と卵のとろとろ 中華スープ
水曜日のごはん

最後までご覧いただきありがとうございました。

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カンタン*豆苗と卵のとろとろ 中華スープ
カンタン*豆苗と卵のとろとろ 中華スープ

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