フライパンで作る 根菜のそぼろ餡かけ

フライパンで｢根菜のそぼろ餡かけ｣

材料 (1～2人分)

• 大根･･･1/3本
• 人参･･･1/2本
• 合い挽き肉･･･200gくらい
• ◇和風だし･･･小さじ1
• ◇水･･･200cc
• ◇めんつゆ2倍濃縮･･･小さじ1
• ◆しょうゆ･･･小さじ1
• ◆みりん･･･小さじ1
• ◆酒･･･小さじ1
• ◆しょうが･･･少々
• 水溶き片栗粉･･･適量

作り方

1. 大根と人参は8mm幅位のいちょう切りに切って
2. (1)を耐熱容器に入れふわっとラップをしてレンジ600W5分→加熱ムラを直してさらに5分加熱
3. フライパンに(2)と◇を入れ蓋をして中火で5分
4. (煮汁がしみるように、火を止めてしばらく置いておきます)
5. 根菜を取り出したフライパンに、◆を入れ煮立ったら合いびき肉を入れ炒め煮します
6. 肉に火が入り、煮汁が減って来たら片栗粉でとろみをつけます。
7. 器に盛った根菜に、そぼろ餡をかけて出来上がり

根菜は出汁でしっかり煮込んで薄味に。そぼろ餡にはしっかり味をつけて絡めながらいただきます♪

いつかの日の献立

• 根菜のそぼろ餡
• 玉葱と豆腐のお味噌汁
• 胡麻ねぎ納豆
• 甘辛ポテトサーディン

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