さっぱり＊豚とズッキーニのポン酢炒め

豚コマとズッキーニのポン酢炒め

材料 (1～2人分)

• ズッキーニ ･･･ 2本くらい
• 豚こま(バラ多めがおすすめ) ･･･好きなだけ
• ごま油 ･･･ 少量
• ポン酢･･･大さじ3
• 塩コショウ ･･･ 少々

作り方

1. ズッキーニを1cmくらいの輪切りに切る
2. ごま油を薄く引いたフライパンでズッキーニに焼き目がつくまで火を通す
3. いったんズッキーニを取り出して豚こまに火を通す
4. フライパンにズッキーニを戻して、ポン酢をジュワ～ッと絡める
5. 塩コショウで調整

豚こまの脂は拭き取らずにズッキーニになじませます。ジューシーな脂とさっぱりポン酢がホクホクしたズッキーニによく合います。

ポイント･コツ･アレンジ

ズッキーニって、きゅうりの仲間じゃなくてかぼちゃの仲間なんです。

ある日の献立

• わかたまスープ
• 豚とズッキーニポン酢炒め
• ゴーヤ冷奴
• キャベコーンサラダ
• 唐揚げ

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