秋さんまをさっぱり戴く さんまの甘酢煮

野菜といただく♪｢さんまの甘酢煮｣

材料 (1～2人分)

• さんま･･･2尾
• 片栗粉･･･少量
• お好きな野菜･･･適量
• ごま油･･･小さじ2
• ◎醤油･･･大さじ1
• ◎酢･･･大さじ1
• ◎みりん･･･大さじ1

作り方

1. さんまは頭を落とし綿を抜いて、3等分に切って薄く片栗粉をまぶす
2. ごま油を熱したフライパンで両面の皮に焼き目がつくまでさんまを焼く
3. ◎を合わせた合わせだれを(2)に入れる
4. 煮汁が煮立ったら蓋をして8分ほど弱火で煮ていきます
5. (途中でさんまを裏返してください)
6. 照りがついたら野菜をしいた皿に盛り付けてできあがり

今回は、豆苗とスライスオニオンを使いました♪

いつかの日の献立

• 厚揚げと小松菜のとろみ煮
• キャベツとハムのスパサラ
• 茶碗蒸し
• さんまの甘酢煮

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