西中島南方の繁盛店『焼肉食堂 匠本店』実食レポート

西中島南方の繁盛店『焼肉食堂 匠本店』実食レポート

『大阪市 西中島南方』に7店舗の焼肉店を展開する焼肉の『匠』グループ。中でもおいしい希少部位を安く食べられる『食肉センター 焼肉食堂匠 本店』をご紹介します。

焼肉店の激戦区『西中島南方』

新大阪駅に隣接する西中島南方は『肉中島南方』の愛称もあるほどの、老舗焼肉店からジンギスカン・豚・ステーキバルまで50店舗近い焼肉店が密集しているエリア。

西中島南方の繁盛店『焼肉食堂 匠本店』実食レポート
西中島南方ならぬ「肉」中島南方 :出展

そんな焼肉の激戦区 西中島南方に、7店舗を構え「今ちゃんの実は」などテレビでも取り上げられることが多く人気の『焼肉の匠』グループ。

その『匠』グループの第1号店、焼肉食堂 匠 西中島本店に行ってきました。

食肉センター 焼肉食堂 匠本店

地下鉄御堂筋線 西中島南方駅からは徒歩9分。木張りのレトロな外壁に大きく目立つ店名「匠」の文字が目印の 食肉センター 焼肉食堂 匠 西中島本店さん。

西中島南方にある食肉センター 匠さんへ。。 人気店との情報を得てたしメディアでも取り上げられてたので気になってたお店。。 ✳︎ 17時半までの入店でお得なコース。 アホほどの量は無いけど、美味しいお肉を堪能するには文句無し! ✳︎ お替りの自由なキャベツが箸休め的な感じでシャキシャキ止まらない。。 ✳︎ お肉は見るからに綺麗。。 サシの入り具合も私好み。。 サッと炙る程度で食べるお肉はとっても美味! 旨味と甘味と軟らかさと。。上手くまとまった豊後牛。。ハマるハマる。。 ✳︎ 〆のたまごとワカメのスープもそれまでの内容をまとめるかのような味わい。。 ✳︎ こちらはお米にも拘ってるだけあって、白ご飯もとってもススむ! それをお伝えすべきなのに、あまりにもの美味しさにお写真を撮り忘れてしまった。。 ✳︎ 美味しいモノだけにはいくつになってもガッツいてしまいがちな45歳の私。。 ✳︎ #食肉センター匠 #美味しい焼肉店 #大阪グルメ #西中島南方グルメ #豊後牛 #サシも抜群 #キャベツお代わりし放題 #お米にもこだわり #ご飯がツヤツヤ #スープも美味しい #17時半までのお得コース#予約必須

53 Likes, 2 Comments – Atsuko Takemura (@acchin721) on Instagram: “西中島南方にある食肉センター 匠さんへ。。 人気店との情報を得てたしメディアでも取り上げられてたので気になってたお店。。 ✳︎ 17時半までの入店でお得なコース。…”

店内

1Fはカウンター・テーブル&個室、外階段を使って上がる2階は座敷席になっています。

土日はお昼から営業していて、私達が訪れたのは週末の17:30でしたが、すでに1Fは満席でした。案内されたのは2Fの座敷席。

焼肉食堂 匠本店 2F座敷 22席
焼肉食堂 匠本店 2F座敷 22席

鉄板ロースターで焼く大衆焼肉スタイルです。(コース予約は2F席が多いようで、写真左手には2F専用の厨房スペースがあります。)

18時頃にもなると2F席も満員御礼になっていました。

匠本店のコースは5種類

3000円~5000円までのコースが選べます。(2019年5月現在)

焼肉食堂 匠のコースメニュー
焼肉食堂 匠のコースメニュー
  1. サービスタイム限定コース
  2. 和牛寿司・希少部位4種盛り合わせコース
  3. 大判寿司!希少部位5種盛り合わせコース
  4. 寿司づくし!希少部位6種盛り合わせコース
  5. 贅沢!寿司・豊後牛盛り合わせコース

今回は、②の1人前3500円のコースに1500円の飲み放題をセットしました。

3500円「和牛寿司・希少部位4種盛り合わせコース」の実食レポ

定番冷菜

まず焼肉定番の冷菜4種。

ナムルは豆豆しくて美味、キムチも程よい酸味と辛さで、辛いのが苦手な夫でもパクパク食べられました。

キャベツ・もやし・キムチとライスはお代わり自由

和牛炙り寿司

最初のお肉は和牛握り寿司

和牛握り寿司
和牛握り寿司

軽くローストした甘い旨味のお肉と小ぶりの酢飯が相性ぴったり。後のお肉に期待が高まりますー。

ちなみに、4000円のコースだと「目の前で炙ってくれる名物の大判寿司」を楽しめます♪

極上大判炙り寿司@こだわり米 匠

西中島南方にある人気の焼肉屋さん。シャリの上に乗った薄い焼肉をバーナーで豪快に炙ると、極上大判炙り寿司の出来上がり! ウマ━━━━(゚∀゚)━━━━ !!!!!

おいしい肉に合う米までこだわった『こだわり米 匠』という店舗もある匠さん。

 

炊きたてつやつやのご飯と、包み野菜を出してもらい、焼肉を食す準備万端。

希少部位4種盛り合わせ

希少部位4種盛り合わせ
希少部位4種盛り合わせ・ウインナー

一頭から数百グラムしか取れないような部位も入る希少部位の盛り合わせ。この日は、

  1. ミスジ(肩部分)
  2. コサンカク(腕部分)
  3. インサイド(肋骨周り)
  4. タン(舌部分)

この4種。店員さんが、それぞれの部位が一番美味しく食べられる焼き頃と食べ方を説明してくれます。

タンはプリプリなのに柔らかく、他の希少部位もサシがたっぷりで、旨味が全く違うめずらしいお肉をそれぞれ堪能♪

広島の絶品焼肉 ネギ塩コーネ

すだちネギ塩コーネ
すだちネギ塩コーネ
  • コーネ ・・・前足の脇から胸当たりの肉

コーネ(コウネ)は、1頭からたった2キロしか取れない希少な部位で、広島県外ではほとんど食べられていなかったお肉だそうです。

油がたっぷりでとろけるようなお肉

しゃぶしゃぶのような薄切り肉に、ネギを乗せてさっと炙り、すだちを絞ってさっぱりいただきます。

絶対食べて欲しい!隠れた広島の絶品グルメ「コウネ」って何? – NAVER まとめ

 

プライムハラミ

写真がありませんが、その日によって変わるプライムハラミ。この日は「カイノミ」という赤身肉でした。

  • カイノミ・・・ナカバラに属するバラ肉

肉のお姫様と言われる、バラ肉の中では最高級品に入る希少な部位だそうです。はじめて食べましたが、

程よい脂身がジューシーで一番お気に入り♪

〆焼肉

店員さんが焼いてくれます。

洗いダレ焼肉
洗いダレ焼肉ぷらい

今まではメニューとして使っていなかったお肉の端っこ部位だそうですが、

とっても美味しいので、お出しすることにしました♪

とのこと。柔らかいタレ漬け肉と玉ねぎを絡めたごはんがすすむ味付けでおいしいです。

スープ&選べる1品

卵とわかめの「わかたまスープ」と、〆の焼肉の後ですが・・・

最後のホルモン(少量です。)ホルモン

おなかのいっぱい具合で、デザートorホルモンのどちらかを選ぶことができました。
私達は、せっかくなのでホルモンをいただきました。

新鮮で臭みもまったくなく、プリップリでした♪

ゆっくり食べ飲みしながら、ちょうど2時間ぐらいでコース終了。3500円で、これだけのめずらしい部位の高級肉を食べられるならコスパ抜群ですー✨

 


肩肘張らない大衆焼肉スタイルなのも、気軽に通いやすく人気があるのも納得。※待ち時間無しで入れることはあまりない繁盛店なので、予約が確実です。

道案内地下鉄御堂筋線 西中島南方駅徒歩9分
住所大阪府大阪市淀川区西中島4-12-12
営業時間月~金、祝前日: 16:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00)
土、日、祝日: 15:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00)
定休日不定休

食肉センター 焼肉食堂 匠焼肉 / 西中島南方駅南方駅新大阪駅

夜総合点★★★★ 4.5

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