めかじきチーズ焼きの洋食ごはん＆黄身しぐれとあの噂通り。

とある日の洋食ごはんと似て非なる和菓子とか

• めかじきのチーズ焼き
• ウインナーと野菜のコンソメ煮・セロリのマリネ

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小麦粉をまぶしてオリーブオイルで両面焼いためかじきに、ケチャップをぬってチーズをたっぷり、蓋をして蒸し焼きにして・・・

チーズがとろーり溶けたら完成。お魚とは思えないメカジキは鶏むね肉のような食感。こんなピザ風のアレンジでもとても合います(*Ü*)

付け合せも洋食メニュー。甘い冬キャベツが美味しいコンソメ煮込みと

酢・さとう・塩コショウ・オリーブオイルで和えたマリネ。わさわさ付いていた葉っぱも全部入りです。

そう言えば、ずーーーーっとウチには置いていなかった調味料の「さとう」てんさい(てん菜)糖を買いました。

上白糖やザラメと違って、

• 冷蔵保存しても固まりにくい
• 血糖値の上昇が緩やか
• 腸内環境に良い

のが選んだポイント。あまり使わないので小さいサイズにしたけれど、それでも600gあるのでかなり持ちそう。

おうち弁は洋食やのに、お味噌汁をつけて。

おやつの時間

続・シャトレーゼ様の和菓子です。卵黄を加え炊き上げた生地でこしあんを包んだもの。

ホロホロとして美味しいけど、けっこう甘め。夫は「酒饅頭の別バリエーション」と思ってチョイスしてきたようでしたが、似て非なる別物でした^^;

噂通り

年明け早々から、整形の手術でお義父さんが入院しています(元気です)。

いろいろと噂には聞いていたけど、コロナ禍の入院は家族でも全く面会できないのは本当のようですね。

病院は行けども父の顔は拝めず。夫は、父専用の宅配クリーニング業者と化しています。

土日は看護師さんを介しての洗濯物の受け渡しに長蛇の列だとか。看護師さんも大変です。