まるで帆立＊エリンギのガリバタ醤油

エリンギのガリバタしょうゆ

材料 (1～2人分)

• エリンギ･･･ 1パック
• にんにくチップ･･･少量
• バター･･･小さじ1くらい
• しょうゆ･･･少量
• あればパセリ･･･少量

作り方

1. エリンギの軸の部分を1cmくらいの輪切りにする
2. フライパンにバターとガーリックをいれて熱する
3. ガーリックの香りがたったらエリンギを投入
4. 上下にひっくり返しながら焼き色をつける
5. 仕上げにしょうゆを加えてなじませる
6. あればパセリを散らす

エリンギのカサの部分は、別のお料理に使いましょう。(我が家では、大きめのまま鍋に入れたり、薄切りにして煮物に入れてしいたけもどきにしました。)

ガーリックを入れずに、しょうゆとみりんで甘辛めに味付けしたらお子様にもおすすめ♪

ポイント･コツ

ちょっと面倒ですが、エリンギの輪切りにした面に格子状(タテヨコ)に隠し包丁を入れると、

ある日の献立

• とろろ大根の吸い物
• ゴーヤチャンプル
• にんじんとツナのしりしり
• エリンギのガリバタソテー＆鮭みそ漬け焼き

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