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作りおき和食 蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮
作りおきの一品・箸休め・お弁当に「蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮」 の簡単レシピ。ほっこり和食がやっぱり美味しい。安くてヘルシーな蒟蒻でかさ増し♪
準備時間: 約10分 / 調理時間: 約20分
蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮
材料 (2~3人分)
- こんにゃく・・・1パック
- 大豆水煮・・・100gくらい
- 薄揚げ・・・お好みで
- にんじん・・・1/2本
- ひじき・・・生の状態で100gくらい
- ◇しょうゆ・・・大さじ3
- ◇みりん・・・大さじ3
- ◇酒・・・大さじ2
- ◇和風だし・・・顆粒小さじ1
- ◇水・・・200ml
- ごま油・・・適量
作り方
- A*具材の下準備
- 乾燥ひじきなら戻して水切りしておきます
- 1.5cm幅で人参は千切り、蒟蒻は短冊切りに
- (必要なら蒟蒻は下茹で、薄揚げは湯通ししてください)
- A具材をごま油で炒めます
- 細切れにした薄揚げと大豆を入れて、◇で弱~中火で混ぜながら煮詰めます
- 汁気が無くなったらゆっくり冷まして出来上がり
和風煮物はゆっくり冷ましていくことで味がしっかり入ります。しっかり煮詰めるので3日ほどは作りおきしても大丈夫。お弁当にも♪
なんでもない和風煮物が美味しく感じるお年頃
いつかの日の献立
- 白菜と春雨のうま煮
- 豆腐とおぼろ昆布のお澄まし
- 蒟蒻と大豆のひじき煮
- 味噌鮭とキノコの酒蒸し
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