作りおき和食 蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮

作りおき和食 蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮

作りおきの一品・箸休め・お弁当に「蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮」 の簡単レシピ。ほっこり和食がやっぱり美味しい。安くてヘルシーな蒟蒻でかさ増し♪

準備時間: 約10分 / 調理時間: 約20分

蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮

材料 (2~3人分)

  • こんにゃく・・・1パック
  • 大豆水煮・・・100gくらい
  • 薄揚げ・・・お好みで
  • にんじん・・・1/2本
  • ひじき・・・生の状態で100gくらい
  • ◇しょうゆ・・・大さじ3
  • ◇みりん・・・大さじ3
  • ◇酒・・・大さじ2
  • ◇和風だし・・・顆粒小さじ1
  • ◇水・・・200ml
  • ごま油・・・適量

作り方

蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮のつくり方
蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮の作りかた
  1. A*具材の下準備
  2. 乾燥ひじきなら戻して水切りしておきます
  3. 1.5cm幅で人参は千切り、蒟蒻は短冊切りに
  4. (必要なら蒟蒻は下茹で、薄揚げは湯通ししてください)
  5. A具材をごま油で炒めます
  6. 細切れにした薄揚げと大豆を入れて、◇で弱~中火で混ぜながら煮詰めます
  7. 汁気が無くなったらゆっくり冷まして出来上がり

和風煮物はゆっくり冷ましていくことで味がしっかり入ります。しっかり煮詰めるので3日ほどは作りおきしても大丈夫。お弁当にも♪

なんでもない和風煮物が美味しく感じるお年頃

いつかの日の献立

作りおき和食 蒟蒻いっぱい大豆のひじき煮
月曜日の晩ごはん

 

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