レシピ副菜

甘から照り照り 鯖と大根の簡単べっこう煮

甘から照り照り 鯖と大根の簡単べっこう煮
準備時間: 約5分 / 調理時間: 約30分

サバ缶を使って♪「鯖と大根のべっこう煮」の簡単レシピ。べっこう色の照り照り大根でごはんがすすむ♪しっかりめの味付けで冷めても美味しいです。

「鯖と大根のべっこう煮」

材料 (2~3人分)

  • 大根・・1/2本
  • サバ缶(水煮)・・・1缶
  • (A)和風だし(顆粒)・・・小さじ2
  • (A)酒・・・大さじ3
  • (A)しょうゆ・・・大さじ3
  • (A)みりん・・・大さじ3
  • 小口ネギ・・・適量

作り方

「鯖と大根のべっこう煮」のつくり方
「鯖と大根のべっこう煮」の作りかた
  1. 大根は皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする
  2. 鍋に大根がかぶるくらいの水を入れ15~20分ほど中火で下茹でする
  3. (2)にサバ缶の汁と(A)を入れ、ひと煮立ちしたらサバ缶の身をかるく崩しながら入れる
  4. (3)にアルミホイルかキッチンペーパーで落し蓋をして10~15分ほど弱火でふつふつと煮る
  5. 火を止めて、煮汁を時々回しかけながら冷まして味をなじませて完成
  6. あれば盛り付け時に小口ネギを散らしてください

苦手でなければ、カラシを添えて少し付けながら食べると美味しいです。

(2)の大根の下茹では、レンジでもOK

ふわっとラップを10分、温めムラを直してさらに10分

いつかの日の献立

火曜日のごはん

 

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