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甘から照り照り 鯖と大根の簡単べっこう煮

サバ缶を使って♪「鯖と大根のべっこう煮」の簡単レシピ。べっこう色の照り照り大根でごはんがすすむ♪しっかりめの味付けで冷めても美味しいです。
準備時間: 約5分 / 調理時間: 約30分
「鯖と大根のべっこう煮」
材料 (2~3人分)
- 大根・・1/2本
- サバ缶(水煮)・・・1缶
- (A)和風だし(顆粒)・・・小さじ2
- (A)酒・・・大さじ3
- (A)しょうゆ・・・大さじ3
- (A)みりん・・・大さじ3
- 小口ネギ・・・適量
作り方

- 大根は皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする
- 鍋に大根がかぶるくらいの水を入れ15~20分ほど中火で下茹でする
- (2)にサバ缶の汁と(A)を入れ、ひと煮立ちしたらサバ缶の身をかるく崩しながら入れる
- (3)にアルミホイルかキッチンペーパーで落し蓋をして10~15分ほど弱火でふつふつと煮る
- 火を止めて、煮汁を時々回しかけながら冷まして味をなじませて完成
- あれば盛り付け時に小口ネギを散らしてください
苦手でなければ、カラシを添えて少し付けながら食べると美味しいです。
(2)の大根の下茹では、レンジでもOK
ふわっとラップを10分、温めムラを直してさらに10分
いつかの日の献立

- お吸い物(わかめと豆腐)
- ピーマンと竹輪の中華キンピラ
- 大根とサバ缶のべっこう煮
- 揚げ鶏の甘酢ソース
- もずく奴

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