レシピ主菜

シンプルな塩炒め にらもやしの中華炒め

シンプルな塩炒め にらもやしの中華炒め
準備時間: 約5分 / 調理時間: 約10分

シャキシャキ食感が美味しい♪「にらもやしの中華塩炒め」の簡単レシピ。にんにくと鶏がらだしを効かせたシンプルだけどコクのある塩炒めです。

「にらもやしの中華塩炒め」

材料 (1~2人分)

  • もやし・・1袋
  • にら・・・1束
  • にんじん・・・1/4本
  • 薄揚げ・・・2枚
  • 豚こま・・・好きなだけ
  • にんにくチップ・・・小さじ1くらい
  • ごま油・・・大さじ1くらい
  • (A)鶏がら(顆粒)・・・小さじ3くらい
  • (A)酒・・・小さじ1くらい
  • (A)塩・・・小さじ1/2くらい
  • こしょう・・・少々

作り方

「にらもやしの中華塩炒め」のつくり方
「にらもやしの中華塩炒め」の作りかた
  1. にんじんは3cmの短冊切り・にらは3cm・薄揚げは1cm幅に切る
  2. もやしは洗って、耐熱容器に入れふわっとラップをして1分ほど加熱しておく
  3. フライパンに、にんにくと胡麻油を熱し香りが出たら
  4. にんじん・ニラの根本・豚肉・薄揚げを入れて中火で炒める
  5. (A)と残りの野菜を入れ強火にしてさっと火を通してこしょうで調整して出来上がり

食感を残したいもやしと火の通りやすいにらの穂先部分は、最後に入れてさっと炒めるだけにします。

作ってすぐに食べないときは

仕上げに水溶き片栗粉を少量なじませると水分が出にくくなります

いつかの日の献立

木曜日の晩ごはん
木曜日の晩ごはん

 

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