節約でも美味しい 高菜カニかま焼き飯

高菜とカニかまの焼き飯

材料 (1～2人分)

• お米･･1~2膳くらい
• 玉ねぎ･･･1/4個
• にんじん･･･少し
• 卵･･･1個
• ごま油･･･小さじ1くらい
• (A)高菜･･･ひとつかみ
• (A)カニかま･･･好きなだけ
• (A)中華だし･･･小さじ1くらい
• しょうゆ･･･小さじ1くらい
• 塩コショウ･･･適量
• あれば紅生姜･･･お好みで

作り方

1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りに切る
2. フライパンに胡麻油をほーんのりけむりが上がるくらいまでしっかり熱する
3. (1)は切り方が大きければ、500Wで2分ほど加熱しておく
4. (2)に卵を割り入れ、腕に温かいお米と(3)を落とす
5. すぐに、卵と(4)上下に裏返すように切り混ぜる
6. 水分が飛んできたら、(A)を入れて炒める
7. フライパンの真ん中を空けて、醤油をたらして焦がしてから全体に絡める
8. 塩コショウで味を調整してできあがり

• 熱したフライパンに卵→ごはんの順で入れて切り混ぜる
• 温かいごはん（冷やごはん・冷凍なら温める）を使う
• 焦がし醤油にして絡める

のがポイント。

いつかの日の献立

• 高菜とカニカマの焼き飯

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