相性抜群 定番♪茄子と豚のごまみそ炒めの作り方

相性抜群 定番♪茄子と豚のごまみそ炒め

甘辛いみそとなすの相性は間違いない♪「茄子と豚肉のごまみそ炒め」の簡単レシピ。少し濃いめの味付けに、たっぷりの白ごまで風味たっぷり♪

準備時間: 約5分 / 調理時間: 約10分

相性抜群♪「茄子と豚肉のごまみそ炒め」

材料 (1~2人分)

  • なす・・3~4本くらい
  • にんじん・・・1本くらい
  • 豚こま・・・100~150gくらい
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・小さじ1~2
  • (A)酒・・・大さじ2
  • (A)顆粒の和風だし・・・小さじ1
  • ごま油・・・小さじ1
  • 白ごま・・・ひとつかみ

作り方

相性抜群♪「茄子と豚肉のごまみそ炒め」のつくり方
相性抜群♪「茄子と豚肉のごまみそ炒め」の作りかた
  1. なすと人参は一口大の乱切りにする。
  2. なすは3~5分ほど水にさらして、キッチンパーパーなどでよく水気を取っておく
  3. 人参はふわっとラップをしてレンジ500W分ほど加熱しておく
  4. (A)を混ぜて合わせダレを作っておく
  5. ごま油を熱したフライパンに豚肉→茄子→にんじんの順で炒める
  6. (4)をさっと絡めて、白ごまを散らしてできあがり

茄子は水にさらさなくても、塩をなじませて(から水切りする)もOKです。味つけがしっかりしているのでお弁当にもおすすめ。お好みで唐辛子や一味を足してください。

白ごまはたっぷりめがおいしいです♪

いつかの日の献立

木曜日の晩ごはん
木曜日の晩ごはん

 

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相性抜群 定番♪茄子と豚のごまみそ炒め

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れぽこ

サビ猫とめがね夫と大阪で暮らしています☝毎晩ビールを浴びるのが日課。簡単レシピ&うちごはん・食費レポ,おでかけレポ,映画レポ,歯列矯正,ただの日記など・・・ゆるく好きに綴っています。