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食感が楽しい 高野豆腐と大豆のごまサラダ
ミックスビーンズのパウチを使って♪食感が楽しい｢高野豆腐と煮豆のコロコロサラダ｣ の簡単レシピ。戻した高野豆腐を小さく切るのがポイント♪
準備時間: 約10分 / 調理時間: 約5分
｢高野豆腐と煮豆のコロコロサラダ｣
材料 (1～2人分)
- 高野豆腐･･･2～3個
- にんじん･･･1/2本
- 煮豆･･･ミックスビーンズパウチ1袋
- (A)ゴマダレ･･･小さじ1
- (A)マヨネーズ･･･大さじ1
- 白ごま･･･適量
作り方
- 耐熱容器に沸騰させた煮汁と荒野豆腐を入れて、ふわっとラップでレンジ500W3～4分加熱
- (1)を一度取り出して、高野豆腐を裏返してさらにレンジで2分ほど加熱して戻しておく
- 触れるくらいに冷めてから、(2)を軽く煮汁を絞ってさいの目に切る
- 人参はさいの目に切ってふわっとラップでレンジ500W2～3分加熱
- (2)(3)の粗熱が取れたら、ミックスビーンズパウチと(A)を和える
- 白ごまを散らして出来上がり
添付の煮汁(なければ和風だし小さじ1･麺つゆ小さじ2･お湯300ccくらい)は少し甘めですが、少し絞ってサラダにするならちょうど良い味加減です。
高野豆腐は必ずだし汁で戻します(※お湯で戻すと崩れやすい)
いつかの日の献立
- 枝豆がんもとオクラ･大根の炊合せ
- 納豆チーズの揚げ包み
- 蒸し豆と高野豆腐のサラダ
- 鯖塩焼き
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