レンジで時短 大根と人参の根菜洋風煮込み

コンソメキューブで｢大根の人参の洋風煮込み｣

材料 (1～2人分)

• 大根･･1/2本くらい
• しめじ･･･適量
• にんじん･･･1/4本
• ウインナー･･･30gくらい
• (A)オリーブオイル･･･小さじ2くらい
• (A)コンソメキューブ･･･1個
• (A)水･･･300ccくらい
• 塩コショウ･･･少量
• あればカイワレなど･･･少量

作り方

1. 大根･にんじんは皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする
2. (1)を耐熱容器にいれて700W3分ほど加熱
3. 大根･にんじんの芯が取れたら、しめじ･ウインナーと一緒に、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める
4. 油がなじんで大根が透き通ってきたら、(A)を追加
5. 落し蓋をして中火で5分ほど煮込む
6. 塩コショウで味を調整して出来上がり

ウインナーはベーコンでもOK。ブラックペッパーがあれば大人風味に♪

大根･にんじんは薄めのいちょう切りにしてレンジで先に加熱しておくことで茹で時間を短縮します。

いつかの日の献立

• マーボー厚揚げ
• 焼き茄子とえのきの煮物
• 大根の洋風煮
• 揚げ春巻き

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