チーズでとろウマ カボチャのカレー煮込み

カボチャとしめじのカレー煮

材料をゆでたパスタと炒めるだけ♪「ししとうとしめじの和風ペペロンチーノ」の簡単レシピ。ピリ辛ししとうとガーリックが効いた大人パスタ♪

準備時間: 約5分 / 調理時間: 約10分

ししとうとしめじの和風ペペロンチーノ

材料 (1~2人分)

  • かぼちゃ・・1/4くらい
  • しめじ・・・50g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • しめじ・・・30gくらい
  • 塩コショウ・・・少量
  • (A)カレー粉・・・小さじ3くらい
  • (A)めんつゆ(かしょうゆ)・・・小さじ1くらい
  • (A)水・・・100ccくらい
  • ピザチーズ・・・好きなだけ
  • パセリ・・・あれば少量

作り方

ししとうとしめじの和風ペペロンチーノのつくり方
ししとうとしめじの和風ペペロンチーノの作りかた
  1. かぼちゃはわたと種を取って、ふわっとラップをしてレンジ700W3~4分
  2. 玉ねぎは1cm幅、しめじは石づきを取っておく
  3. (1)が包丁が入るくらいの硬さになったら、一口大に切る
  4. フライパンにサラダ油を熱して、(2)(3)を軽く炒める
  5. (4)に(A)を足して落し蓋をして、水分が飛ぶくらいまで弱火で煮込む
  6. 塩コショウで味を調整
  7. 盛り付けて、ピザチーズとパセリを乗せ食べる直前にレンジ700W1分ほど加熱してできあがり

普通のカボチャ煮もいいけど、ふんわりカレー風味の甘いかぼちゃも食欲をそそります。

チーズはお好みで♪

いつかの日の献立

チーズでとろウマ カボチャのカレー煮込み
木曜日の晩ごはん

 

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れぽこ

サビ猫とめがね夫と小さな1LDKで大阪暮らし☝毎晩のビールが至福の主婦。うちごはん,おでかけ・映画レポ,ただの日記など・・・ゆるく好きに綴っています