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チーズでとろウマ カボチャのカレー煮込み

材料をゆでたパスタと炒めるだけ♪「ししとうとしめじの和風ペペロンチーノ」の簡単レシピ。ピリ辛ししとうとガーリックが効いた大人パスタ♪
準備時間: 約5分 / 調理時間: 約10分
ししとうとしめじの和風ペペロンチーノ
材料 (1~2人分)
- かぼちゃ・・1/4くらい
- しめじ・・・50g
- 玉ねぎ・・・1/4個
- しめじ・・・30gくらい
- 塩コショウ・・・少量
- (A)カレー粉・・・小さじ3くらい
- (A)めんつゆ(かしょうゆ)・・・小さじ1くらい
- (A)水・・・100ccくらい
- ピザチーズ・・・好きなだけ
- パセリ・・・あれば少量
作り方

- かぼちゃはわたと種を取って、ふわっとラップをしてレンジ700W3~4分
- 玉ねぎは1cm幅、しめじは石づきを取っておく
- (1)が包丁が入るくらいの硬さになったら、一口大に切る
- フライパンにサラダ油を熱して、(2)(3)を軽く炒める
- (4)に(A)を足して落し蓋をして、水分が飛ぶくらいまで弱火で煮込む
- 塩コショウで味を調整
- 盛り付けて、ピザチーズとパセリを乗せ食べる直前にレンジ700W1分ほど加熱してできあがり
普通のカボチャ煮もいいけど、ふんわりカレー風味の甘いかぼちゃも食欲をそそります。
チーズはお好みで♪
いつかの日の献立

- もやしと小松菜の豚汁
- カボチャのカレー煮
- ちくわとピーマンの甘辛炒め
- 焼き鮭
- ネギ納豆

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