食感が楽しい 胡瓜沢庵コロコロ豆腐サラダ

胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダ

それぞれ違う食感が楽しめる♪「胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダ」の簡単レシピ。ポイントは水切りだけ!ドレッシングはお好みでどうぞ♪

準備時間: 約5分 / 調理時間: 約5分

胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダ

材料 (1人分)

  • 絹豆腐・・・小1パック
  • きゅうり・・・1本
  • たくあん・・・50gくらい(甘めのものがおすすめ)
  • 葉野菜・・・水菜・レタス・カイワレなど適量
  • 塩・・・少量

作り方

胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダのつくり方
胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダの作りかた
  1. 豆腐はキッチンペーパーでくるんで500Wで1分ほど加熱
  2. ・・・豆腐の粗熱が取れたら、キッチンペーパーごときゅっと絞って水切りしておきます
  3. きゅうりはサイコロ切りにして、軽く塩もみして5分ほど放置
  4. ・・・キッチンペーパーで余分な水分を絞ります
  5. その間にたくあんもサイコロ切りに
  6. (2)の豆腐をもう一度水切りして、サイコロ切りに
  7. 葉野菜を敷いた器に、きゅうり・豆腐・たくあんを盛り付けて完成

食べる直前にお好みのドレッシングをかけてください。ごまドレ・ポン酢系などなんでも合うと思います。刻み海苔やカツオ節をかけたり、プロセスチーズを足しても美味ー♪

切って混ぜるだけの超ズボラサラダですが、水分が出てべちゃーっとしないように

きゅうりと豆腐の水切りだけはしっかり

いつかの日の献立

食感が楽しい 胡瓜沢庵コロコロ豆腐サラダ
水曜日の晩ごはん

 

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