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食感が楽しい 胡瓜沢庵コロコロ豆腐サラダ
それぞれ違う食感が楽しめる♪「胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダ」の簡単レシピ。ポイントは水切りだけ!ドレッシングはお好みでどうぞ♪
準備時間: 約5分 / 調理時間: 約5分
胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダ
材料 (1人分)
- 絹豆腐・・・小1パック
- きゅうり・・・1本
- たくあん・・・50gくらい(甘めのものがおすすめ)
- 葉野菜・・・水菜・レタス・カイワレなど適量
- 塩・・・少量
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーでくるんで500Wで1分ほど加熱
- ・・・豆腐の粗熱が取れたら、キッチンペーパーごときゅっと絞って水切りしておきます
- きゅうりはサイコロ切りにして、軽く塩もみして5分ほど放置
- ・・・キッチンペーパーで余分な水分を絞ります
- その間にたくあんもサイコロ切りに
- (2)の豆腐をもう一度水切りして、サイコロ切りに
- 葉野菜を敷いた器に、きゅうり・豆腐・たくあんを盛り付けて完成
食べる直前にお好みのドレッシングをかけてください。ごまドレ・ポン酢系などなんでも合うと思います。刻み海苔やカツオ節をかけたり、プロセスチーズを足しても美味ー♪
切って混ぜるだけの超ズボラサラダですが、水分が出てべちゃーっとしないように
きゅうりと豆腐の水切りだけはしっかり
いつかの日の献立
- 胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダ
- チーズオニオンスープ
- ししとうの焼きびたし
- 普通のカレー
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