食感が楽しい 胡瓜沢庵コロコロ豆腐サラダ

胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダ

材料 (1人分)

• 絹豆腐･･･小1パック
• きゅうり･･･1本
• たくあん･･･50gくらい(甘めのものがおすすめ)
• 葉野菜･･･水菜･レタス･カイワレなど適量
• 塩･･･少量

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーでくるんで500Wで1分ほど加熱
2. ･･･豆腐の粗熱が取れたら、キッチンペーパーごときゅっと絞って水切りしておきます
3. きゅうりはサイコロ切りにして、軽く塩もみして5分ほど放置
4. ･･･キッチンペーパーで余分な水分を絞ります
5. その間にたくあんもサイコロ切りに
6. (2)の豆腐をもう一度水切りして、サイコロ切りに
7. 葉野菜を敷いた器に、きゅうり･豆腐･たくあんを盛り付けて完成

食べる直前にお好みのドレッシングをかけてください。ごまドレ･ポン酢系などなんでも合うと思います。刻み海苔やカツオ節をかけたり、プロセスチーズを足しても美味ー♪

切って混ぜるだけの超ズボラサラダですが、水分が出てべちゃーっとしないように

いつかの日の献立

• 胡瓜と沢庵のコロコロ豆腐サラダ
• チーズオニオンスープ
• ししとうの焼きびたし
• 普通のカレー

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