レシピ汁物

生姜香る 青梗菜のカニかまと卵のあんかけ

生姜香る 青梗菜のカニかまと卵のあんかけ
準備時間: 約5分 / 調理時間: 約10分

カニかまと卵のふんわり餡をたっぷり♪「青梗菜とカニかま卵あんかけ」の簡単レシピ。色鮮やかでしょうがの香りが食欲をそそる。ポカポカ温ままります。

青梗菜とカニかま卵あんかけ

材料 (1~2人分)

  • 青梗菜・・・1束
  • カニかま・・・1パック
  • 卵・・・1個
  • A:中華だし・・・小さじ3くらい
  • A:水・・・1カップくらい
  • A:オイスターソース・・・小さじ1くらい
  • A:塩コショウ・・・少々
  • A:しょうが・・・小さじ1くらい
  • 片栗粉・・・適量
  • ごま油・・・少量

作り方

青梗菜とカニかま卵あんかけのつくり方
青梗菜とカニかま卵あんかけの作りかた
  1. 青梗菜は軸の方を縦斬り、葉を横切りに切る
  2. カニかまは大きめにほぐしておく
  3. フライパンに(A)を入れ、煮立ったら①(軸→葉の順)と②を加える
  4. 2~3分したら火を止め、片栗粉でとろみをつける
  5. 中火にして溶き卵を入れてふんわりしたところで火を止める
  6. 香り付けにごま油を回し入れてできあがり

スープとしても味わいたいので、味付けは薄めにしました。青梗菜の緑&カニかまの赤&卵の黄色が色鮮で、しょうがの香りが食欲をそそります♪

ちょこっとメモ

片栗粉でとろみをつけてから溶き卵をいれると、卵がふーんわりします。片栗粉は水溶き不要の。

とろみちゃんがおすすめ♪

ある日の献立例

火曜日の晩ごはん

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