苦くて美味い＊ゴーヤとツナのしりしり

ゴーヤとツナのしりしり

材料 (1～2人分)

• ゴーヤ･･･1/2本
• にんじん･･･小～中1本
• ツナ缶･･･1個
• 卵･･･1個
• A:しょうゆ ･ 塩･･･少々
• A:和風だし･･･小さじ1～2
• あれば薬味(小ねぎ･大葉など)

作り方

1. ゴーヤは薄くスライスして塩もみして10分くらい置く
2. 人参は細切りしてレンジで2分くらい(少し芯を取っておく)
3. ツナ缶の油で①･②の順に炒めてる。
4. (A)で味を調整
5. 卵を割り入れて全体に混ざるように炒め合わせる

ゴーヤは薄切りで塩もみしておくと他の具材と馴染みやすくなります。旨味はツナでしっかり出るので和風だしは無くてもOK。

ちょこっとメモ

｢ゴーヤの苦みがどうしても･･･｣sつて言う場合は、醤油のところを麺つゆかみりんにすると、少しマシになります。

ある日の献立

• ナスと厚揚げの中華浸し
• ゴーヤとツナのしりしり
• たぬき奴
• 豚包みギョーザ

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