昨日のお刺身も美味しく頂く*かつおの漬け

カツオの漬け

特売で冊買いしたけど食べきれなかったお刺身を翌日も美味しく食べる漬けるだけの簡単ズボラレシピ。カツオの生臭さが苦手な人にもオススメ♪

準備時間: 約5分 / 調理時間: 約5分

かつおの漬け

材料 (1~2人分)

  • カツオ(お刺身で残っただけ) ・・・ 300gくらい
  • A: しょうゆ ・・・大さじ3くらい
  • A: みりん ・・・しょうゆと同量
  • A: 料理酒 ・・・しょうゆと同量
  • A:わさび(チューブ) ・・・ 少々
  • A:しょうが(チューブ) ・・・ 少々
  • あれば薬味(大葉・ネギ・みょうがなど)

作り方

カツオの漬けのつくり方
かつおの漬けの作りかた
  1. カツオは一口大に切る
  2. Aを全部混ぜる
  3. Aにカツオ全体が浸かるように和える
  4. 保存容器かジップロックに入れて冷蔵庫で放置
  5. 食べる時に薬味をさっと散らす

夕方にさっと和えて1~2時間冷蔵庫放置するだけでも食べれますが、我が家は半日くらい漬け込んだ方が好み(ちょっととろーんとする感じになります)。つけダレが少ないなーと感じたら、途中でカツオをひっくり返してあげるといいです。

アレンジ

玉ねぎのスライスと合わせたり、つけダレをしょうゆ濃いめの味付けにするとごはんがすすむくんなので丼にしても美味。

もちのろん、酒のおつまみにも合います

このレシピを使ったある日の献立

昨日のお刺身も美味しく頂く*かつおの漬け
月曜日のご飯
  • チーズin納豆みそ汁
  • ゴーヤチャンプル
  • 漬け鰹
  • 甘酢鶏

最後までご覧いただきありがとうございました。

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