押麦ごはん＊電気圧力鍋で炊飯する覚え書き

2020.3.6 2021.1.15 2 min

電気圧力鍋で炊飯するも、うまく炊けない⁉

夫のゆるい糖質制限をきっかけに、｢押麦混ぜご飯｣をはじめました。

簡単で、効果があるので継続したい！

とのこと。そんな中、前から気になっていた｢炊飯も出来る電気圧力鍋｣をAmazonのブラックマンデーで購入。

ところがー、いつもどおりの米3合･押麦1合･水カップ4で炊飯モードで炊いても、カチカチになったり、水を増やせばこれは餅ですか？状態になったりといっこうにうまく炊けず･･･

うちは週2回しか炊飯しないので1ヶ月近くかかりましたが、いろいろ試してベスプラ炊飯(つまり、ベストプラクティスな炊飯)分量の検討がついたので覚書きします。

これらを単発や、いろいろな組み合わせで試したりした結果

炊きあがりに重要なのは水分量

っていう結論に至りました。で、いー感じに仕上がる米(玄米)と水の黄金比は。

米3：押麦1で炊く水分目安

これなら覚えやすいですよね！

これを決めるのに参考にした、米：麦の種類との割合によって、水の推奨量を出してくれるフォームがめちゃ便利でした。

このフォームは｢米○グラム：麦○グラム→水○cc｣みたいな細かい数値を出してくれますが、

で軽量すると、いい具合に近くなりました！

白米モードは圧力弱め、玄米モードは高圧力のようです。押麦の混ぜご飯を｢白米モード｣で炊くと炊きムラが出来たので、少し時間はかかるけど玄米メニューで炊飯してます。

※家庭事情それぞれの米や麦の種類･炊飯器に合わせて調整が必要だと思いますが、[山善] 電気圧力鍋 YPCA-M250で米と押麦を3:1で炊いているうちでは、

これが簡単にできる、ベスプラ炊飯でした( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

･･･と、ここまで書いておいてあれなんですが、

やっぱ米は、(日本製の)炊飯器が簡単に美味しく炊けました

だけど、約8年使った炊飯器はo(*￣＾￣*)oｷｯﾊﾟﾘ!!と処分済みなので･･･電気圧力鍋を調理に炊飯にとことん活用しようと思いまーす！