春菊の生サラダと皿うどん*中華定食@夫

春菊の生サラダと皿うどん*中華定食@夫

連休4日目の手抜き献立

春菊の生サラダと皿うどんとか。
春菊の生サラダと皿うどんとか
  • わかめと卵の豆腐スープ
  • ハムと生春菊のサラダ
  • 皿うどん

夫4連休の最終日。夫が家にいると、もれなく昼ごはんの準備がついてくるので晩ごはんづくりが億劫になり、4日目は手抜き気味な簡単献立となりました。

1日2食も2日以上炊事するなんて苦痛以外の何者でもない。ちなみに今回の4連休1日目は夫が外食・2日目は家飲み・3日目は夫ごはんでした。

夫ご飯 : 麻婆豆腐・かに玉・餃子
夫ご飯 : 麻婆豆腐・かに玉・餃子
夫よありがとう!

わかめと卵の豆腐スープ

わかめと卵の豆腐スープ
わかめと卵の豆腐スープ

玉ねぎが柔らかくなるまで煮込んで、中華だしと生姜・醤油と塩コショウで味付け。豆腐・ワカメ・溶き卵でボリュームアップ。ごま油で風味づけ。

ハムと生春菊のサラダ

ハムと生春菊のサラダ
ハムと生春菊のサラダ

おつとめ品だった春菊。太い茎の部分だけのぞいて生でもりもり。オリーブオイル・にんにく・レモン・ミックススパイスで和えました。

春菊のほのかな苦味と独特な香りが大好きです。(関西の春菊はクセが少ないらしい)

皿うどん

皿うどん
皿うどん

白菜・ピーマン・にんじん・しめじ・玉ねぎ・豚肉。賛否両論ありますが、私はしんなり麺にお酢とカラシ追加派。

*あんたもっとゆっくり来なさいよ!

野村克也さんがお亡くなりになられましたね。沙知代さんが急遽された時の野村さんの憔悴ぶりが、私の父が母を亡くした時とあまりにも似ていたので、他人事とは思えずにその後の様子が気にかかっていました。

今頃は、先に逝かれた沙知代さんに「あんたもっとゆっくり来なさいよ!」とか言われながら天国で仲良くされていることでしょう。ご冥福をお祈りいたします。

 

以上!春菊の生サラダと皿うどん*中華定食@夫 でしたー (*Ü*)ノ

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