さんまの甘辛煮・豆とピリ辛蒟蒻ひじき煮・煮っ転がし他献立

さんまの甘辛煮ほかの献立

ある金曜日の晩ごはん。おかずのクッキングのウー・ウェン先生のレシピで魚の日。

• 豚にらもやしの塩ダレ炒め
• さんまの甘辛煮
• 大豆とピリ辛蒟蒻のひじき煮
• じゃがベーコンの煮っ転がし

さんまの甘辛煮

片栗粉をまぶしてからフライパンで焼き目をつけたサンマを、醤油･黒酢(各大さじ2)・はちみつ(大さじ1)・こしょう(少々)・酒(大さじ3)を合わせた煮汁で煮込みます。

黒酢は穀物酢で、はちみつはみりんで、みょうがはオニオンスライスで代用しました。(代用しすぎというツッコミは聞こえないふり･･･)

大豆とピリ辛蒟蒻のひじき煮 / 豚にらもやしの塩ダレ炒め

繰り越しの2品。(ひじき煮は3日目です)

じゃがベーコンの煮っ転がし

2個だけ余っていたジャガイモを救済。男爵を使ってしまったのでちょっと煮崩れしてしまいましたが、ベーコンと鰹節の旨味がしみしみでうまーす。