温玉のせ豚丼＆シャキシャキ大根サラダと26年

昨日は阪神淡路大震災が発生した日でしたね。

その後にも日本では、大きな災害が度々起こっているので、被災していない人からすれば、ずいぶん昔の震災かも知れないけれど･･･

私は当時は16歳で西宮に住んでいたので、26年も経ったと思えないほど、あの揺れの感覚と地響きのような音、それが止んだ後の一変した様子も･･･今でも鮮明に覚えています。

晩ごはんと食費

さて、ある日の晩ごはん。

• 温玉のせ豚丼
• シャキシャキ大根サラダ
• 豆腐のみそ汁

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温玉のせ豚丼

味付けは、吉野家の牛丼風。お肉は豚こまで節約。

たっぷりの薄切り玉ねぎと、しらたきをゆっくり煮詰めてから、固くならないように最後に豚肉を投入。豚肉にはあまり火を入れないようにしてます。

ヨシケイメニューですが、自分でもよく作っていましたよ。

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シャキシャキ大根サラダ / 豆腐のみそ汁

付け合せは、

甘めの酢醤油でさっぱり和えた、カニカマ＆かいわれ大根のサラダと、

小松菜･豆腐のお味噌汁。

そして、詰めただけの夫弁当

おかずコーナーに分けていれたので、もぅ豚丼では無くなりました。

26年でお役御免

阪神淡路大震災の揺れで、全壊して(親が)立替えた家、26年経って主を無くし近々お役を終えることになりそうです。

耐震性ばっちりに頑丈に建てていたので、まだまだ住めるし、本来は子孫まで引き継がせたい思いで一生懸命に家を建てたのでしょうが、いろいろあって親の思うようには行かないものです…(*´Д`*)