ふわ卵と！牛肉のＸＯ醤炒め＆揚げ春巻

2020.10.23 2021.12.14 2 min

二人暮らし夫婦の晩ごはんをヨシケイの定番メニューで実際に作って食べてみた口コミ感想＆写真を記録しています。

中華: 牛肉と卵のＸＯ醤炒めほかの晩ごはん

10月22日＊出来上がりはこちらっ↓

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主菜1品● + 副菜2品○ + 自前のごはんに1品追加した4品の中華定食でしたー。

牛肉・玉ねぎ・人参・キャベツに別で炒めた溶き卵2個を合わせた炒めもの

XO醤(エックスオージャン)ってよく聞きますが、そういえばなんやったっけ？と思ったので調べたら、

干しエビ・干し貝柱で旨味を出した香港の合わせ調味料でした。XOっていうのは高級ブランデーのことだけど、XO醤には基本入っていないみたい。(あくまでも高級感を表現するネーミングという事らしいです。)

庶民な舌の我が夫婦では、

オイスターソースとの違いがあんまり分かりませんでした(*´Д｀)ﾃﾚｯ

ミニサイズの五目春巻き。1人2本だったけど、夫用にはちょっと余分に取分け。

出来上がった状態の冷凍で届きました。レシピには焼きでも揚げでもOKと書いていたので、皮パリが美味しい揚げ焼きにしましたよ。

簡単中華ナムル風の冷菜。

茹でたもやしと塩もみした千切り胡瓜に、味付けは｢ごま油と塩｣って書いてました。(え？それだけ？って思ったので、ごくごく少量のお醤油を垂らしましたが･･･)

味が薄まらないように、キッチンペーパーでお野菜の水分をよく切るのがポイントです。

嫌いだった揚げ物をする抵抗感がだんだん薄れてきました。

私の住んでる地域では、まだキャベツがお高くてなかなか人間まで回ってきませんが(てっちゃんファーストなもんで)夕食ネットで届く材料に時々入るのでウレシイわ。

玉ねぎ(いつも小玉が1個届く)やしめじ(小袋が1袋届く)は、すこーし余らせて

お昼ごはんの食材に回したりしています。