しいたけチーズ焼*長芋崩し豆腐和え献立

うちにしてはめずらしい食材、「しいたけ」をメインに持ってきました。食材の調達先を生協の宅配から、イオンネットスーパーに変えたことで、今までとは違う食材を手にする機会も増えています。

  • 大根のガーリックポトフ
  • くずし豆腐の長いもあえ
  • しいたけチーズ焼き
  • 卵ポテサラ

肉詰めならぬチーズ焼きで。

実は「しいたけの肉詰め」を予定していたのですが、

小ぶりなしいたけやったし、肉詰めなくてもいいんじゃね⁉って思ってしまったので変更。(でも、「肉詰め」ってだけで男と子供が好きそうな匂いがプンプンしますね!)

しいたけのかさに、味噌・バター・マヨ(いずれも少量)を合わせたものを塗って、もったいないので細かく刻んだしいたけの軸とチーズを乗せてトースターで焼きました。きのこ汁(お出汁と言うのか?)と合わさってうんまー♪

とろろ前に短冊で。

冷凍ストックするとろろ用に買っておいた長芋(山芋)。

せっかくなので、新鮮なうちに少しだけ短冊にして食べました。軽くてシャクシャクした食感が美味しいー。長芋って美味しいけどちょっとお高いのであまり買えませんヾ(・ω・`;)ノ

うちはおろし金が無いので、ざく切りした長芋に変色防止のお酢少量と氷を1個入れて、ミキサーで一気に撹拌。(パキッと割りやすいように)ジッパー袋に薄平に入れて冷凍して小分けに使っています。


このところ顔色悪いなーとは思ってたけど、あべさん。。。

個人的にはついこの間イオン株買っちゃったとこやし、いろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろ・・・・ 言いたいことはある。だけども・・・まずはお体お大事に。

お疲れ様
お疲れ様でした。

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