しいたけチーズ焼＊長芋崩し豆腐和え献立

うちにしてはめずらしい食材、｢しいたけ｣をメインに持ってきました。食材の調達先を生協の宅配から、イオンネットスーパーに変えたことで、今までとは違う食材を手にする機会も増えています。

• 大根のガーリックポトフ
• くずし豆腐の長いもあえ
• しいたけチーズ焼き
• 卵ポテサラ

肉詰めならぬチーズ焼きで。

実は｢しいたけの肉詰め｣を予定していたのですが、

小ぶりなしいたけやったし、肉詰めなくてもいいんじゃね⁉って思ってしまったので変更。(でも、｢肉詰め｣ってだけで男と子供が好きそうな匂いがプンプンしますね！)

しいたけのかさに、味噌･バター･マヨ(いずれも少量)を合わせたものを塗って、もったいないので細かく刻んだしいたけの軸とチーズを乗せてトースターで焼きました。きのこ汁(お出汁と言うのか？)と合わさってうんまー♪

とろろ前に短冊で。

冷凍ストックするとろろ用に買っておいた長芋(山芋)。

せっかくなので、新鮮なうちに少しだけ短冊にして食べました。軽くてシャクシャクした食感が美味しいー。長芋って美味しいけどちょっとお高いのであまり買えませんヾ(･ω･`;)ﾉ

うちはおろし金が無いので、ざく切りした長芋に変色防止のお酢少量と氷を1個入れて、ミキサーで一気に撹拌。(パキッと割りやすいように)ジッパー袋に薄平に入れて冷凍して小分けに使っています。

このところ顔色悪いなーとは思ってたけど、あべさん。。。

個人的にはついこの間イオン株買っちゃったとこやし、いろいろいろいろいろいろいろいろいろいろいろ････ 言いたいことはある。だけども･･･まずはお体お大事に。